Nuestra sobrasada

* Un producto de carácter único *

La sobrasada es el producto gastronómico tradicional por excelencia de las Islas Baleares desde antaño. Lo que tienes en tus manos es el resultado de fusionar la mejor tradición de la isla de Formentera con la grandeza del cerdo 100% ibérico de bellota de la Dehesa de Extremadura. Esto la convierte en una sobrasada de autor y, a su vez, en un producto gourmet.

En nuestro proceso de elaboración artesanal, hemos seleccionado los mejores condimentos: pimentón rojo ecológico autóctono de Mallorca, sal marina de la Reserva Natural de las Salinas de Ibiza y pimienta negra india recién molida. Estas especias se amasan junto con la carne y el tocino. Durante las siguientes 24 horas la masa se macera a baja temperatura.

Después se embute en tripa natural de primera calidad, lavada previamente con naranjas y limones. En último lugar, se ata de manera manual con hilo de yute y se deja en curación durante 90 días, controlando la temperatura y la humedad. Una vez curada, la envasamos al vacío para que mantenga todo su aroma y sabor.

La excelencia de las materias primas y su envasado al vacío evitan el uso de colorantes, saborizantes y conservantes. Nuestra sobrasada destaca también por su bajo contenido en grasa respecto a otras elaboraciones. Es rica en ácido oleico gracias al tocino 100% ibérico de bellota. Y su envasado, artesano y reciclable, le confieren una presencia única a la altura de un producto gourmet.

Nosotros

La elaboración de la sobrasada en la isla de Formentera se pierde en el tiempo. Nuestra receta familiar data de 1884, donde mis bisabuelos con su esfuerzo y perseverancia por las cosas bien hechas consiguieron un resultado verdaderamente especial.

Nuestro deseo es compartir este saber hacer de las gentes de Formentera, aportando nuestro sello más personal. La nuestra es una sobrasada de autor ya que fusionamos, por primera vez, la receta tradicional de Formentera con la excelencia del ibérico de bellota de la Dehesa de Extremadura. Es resultado es un producto con carácter único.

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PUNTOS DE VENTA



Boutique Vinoteca Bon Beure

Carretera de la Mola, Km 2

07860 Formentera. Illes Balears


Pantaleon Delicatessen

Joan Castelló i Guash, 5

07871 Sant Ferran. Formentera. Illes Balears.


Vilavins Licors I Vins S.L

C/ Pla del Rei, 115

07860 Sant Fancesc. Formentera. Illes Balears.


Hotel Cala Saona

Platja Cala Saona s/n

07860 Formentera. Illes Balears


Solaz

Mercat Central de València

Plaza del Mercado, 6

46001 Valencia


Boderoca Gourmet

C/ San Bartolomé, 44 bajo

46110 Godella, Valencia

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